• 1. (2022九上·城西期中) 把青菜腌成咸菜需要几天的时间，而把青菜炒熟使之具有相同的咸味，仅需几分钟．主要原因是（ ）

  A . 炒菜时盐多些，盐分子容易进入青菜中 B . 炒菜时青菜分子间有空隙，盐分子易进入 C . 盐分子间有相互的斥力 D . 炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快