• 1. (2021高一上·绍兴月考) 下列有关蛋白质的说法，正确的是（　　）

  A . 蛋白质的每种特定功能都取决于其特定的结构 B . 高温会使蛋白质变性，此时肽键发生断裂 C . 蛋白质是生物体内重要的贮能物质 D . 每种蛋白质分子都由多条肽链组成