制作甜酒过程中主要是利用了下列哪种微生物的发酵作用（）

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1. (2017·湘西) 制作甜酒过程中主要是利用了下列哪种微生物的发酵作用（）

A . 酵母菌 B . 乳酸菌 C . 大肠杆菌 D . 霉菌

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