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  • 1. (2021八上·新昌期中) 开发和生产某种产品,应进行相应的科学研究。如研制压力锅,就应研究气压跟温度的关系。其研究结果用图像表示如下。

    1. (1) 烹调较嫩或易熟的菜时,宜采用的方式(选择“低压烹饪”或“高压烹饪”,下同);烹调肉类食品,宜采用的方式。   
    2. (2) 用高压锅煮粥,熄火后用冷水将锅冷却(即粥无法从锅体吸热),拿去限压阀后打开锅盖,可以看到锅内的粥仍在沸腾,而普通铝锅却看不到这样的现象。对此,下列说法正确的是(   )
      A . 熄灭时,锅内温度降到100℃以下,但由于打开锅盖后气压降低,所以重新沸腾 B . 熄灭后,锅内温度仍高于100℃,即使不冷却、不拿去限压阀,粥还在沸腾 C . 熄灭后,锅内温度仍高于100℃,打开锅盖后锅内气压比原来低,所以重新沸腾 D . 粥的流动性差,不易降温,熄灭后即使不拿去限压阀,粥也要沸腾较长时间
    3. (3) 某种型号的压力锅,其限压阀由内阀和外套组成,测得限压阀的整体质量为0.12kg,压力锅气孔的直径为4mm。当压力锅烧煮食物时限压阀排气,锅内最高温度大约能达到多少?(当时的大气压为100kPa,π取3,S=πR2

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