炒苋菜时常会形成红色的“菜汤”，主要是因为高温破坏了细胞的（）

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1. 炒苋菜时常会形成红色的“菜汤”，主要是因为高温破坏了细胞的（）

A . 细胞壁 B . 细胞膜 C . 细胞质 D . 细胞核

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