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高中生物学
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单选题
1. 果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,下列相关措施正确的是( )
A .
酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
B .
葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次放出CO
2
C .
在果醋发酵过程中,要关闭充气口,有利于醋酸菌的代谢
D .
果酒发酵过程温度控制在18~30℃,果醋发酵温度控制在30~35℃
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