1. 饮食直接影响我们的健康。我国科研人员综合研究了心血管病与饮食的相关性。研究结果显示，2002~2018年我国全谷物、坚果、蔬菜，水果、红肉（主要指家畜的肉）的平均消费量呈上升趋势，然而除红肉摄入量高于中国国家膳食指南中规定的推荐水平外，其他食物平均摄入量仍低于推荐水平，这些因素成为引起缺血性心脏病的饮食风险因素。下图显示2002年、2010年、2015年、2018年饮食风险因素与缺血性心脏病死亡率相对比例的关系。请分析回答：

1. （1） 据图可知，导致缺血性心脏病死亡率相对比例较高的前三位饮食风险因素是。
3. （2） 红肉富含蛋白质。蛋白质是构成人体的重要物质。蛋白质在人体消化道内最终被消化为氨基酸，该物质通过小肠皱膜上的进入循环系统。红肉还含有较多的，摄入量过多可能会造成动脉粥样硬化，使血管闭塞成形成血栓，引起心血管病等。
5. （3） 预防缺血性心脏病要从小养成良好的饮食习惯，多吃全谷物、新鲜蔬菜和水果等食物。在合理膳食的同时，还要做到经常，增强心肌功能，改善血液循环。