1. (2023·菏泽) 小明在周末做了一份营养午餐：清蒸鱼、红烧肉、米饭，从营养素的角度你认为缺少  填“蛋白质”“维生素”或“糖类”。炒菜后小明将铁锅刷净并用微火烤干放置，目的是  ，微火烤干比自然晾干水痕消失的快，说明水分子的运动快慢与  有关。餐后洗刷碗筷用到了钢丝球，海绵洁布，丝瓜瓤，其中属于有机合成材料的是  填序号。