1. (2016·东营) 阅读下面材料，回答有关问题．

未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有人体必需的氨基酸比较齐全．维生素的含量也比较全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯、即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食物中含有的维生素和1.5倍的铁．

前不久，科研人员将控制某种牛肉蛋白质合成的基因移植到马铃薯细胞内，研究出了一种富含牛肉蛋白质的“马铃薯”新品种．

营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒．

1. （1） 与传统主食小麦、水稻、玉米不同，马铃薯的食用部分是其器官．

3. （2） 马铃薯的蛋白质在消化液的参与下分解成氨基酸，被人体吸收利用．

5. （3） 马铃薯中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能有效地预防、干眼症、皮肤干燥、脱屑等病症．

7. （4） 铁是的组成成分，经常食用马铃薯可预防贫血．

9. （5） 科研人员培育“马铃薯”新品种利用的核心技术是．

11. （6） 将马铃薯切成带芽眼的小块，在适应条件下，会长成新的植株，这种繁殖方式的优点是．

13. （7） 依据材料，某同学提出问题：马铃薯中的维生素C含量高于苹果？

    请帮他完善探究方案：

    ①取2支洁净的试管，分别编号为甲和乙，然后注入2毫升溶液．

    ②用滴管向甲试管滴入马铃薯提取液，向乙试管滴入，边滴边震荡，直到溶液颜色完全褪去．

    ③记录所用提取液的滴数．

    ④若，则说明马铃薯中的维生素C含量高于苹果．