• 1. (2019九下·湄潭期中) 在发酵面团中加入含下列某种物质的溶液揉和，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔。这种物质是（   ）

  A . Na₂CO₃ B . Ca(OH)₂ C . CaO D . NaCl