1. (2023高一上·温州期中)  多肽和蛋白质是人体必需的物质。人体血浆中有血管紧张素Ⅱ（见图），具有收缩血管、 升血压的作用。下表是通过液相法测定血管紧张素Ⅱ中氨基酸数目的数据，请结合所学蛋白质知识回 答问题：

氨基酸	相对比值理			论比值
	批次1	批次2	批次3
Asp	1.06	1.09	1.07	1
His	0.80	0.80	0.80	1
Arg	1.03	1.01	1.02	1
Pro	1.07	1.05	1.06	1
Tyr	1.16	1.14	1.15	1
Val	1.81	1.83	1.84	2
Phe	1.04	1.05	1.05	1

 

1. （1） 血管紧张素Ⅱ由个氨基酸脱水组成，水中的氢来自氨基酸的 ， 氨基酸的结构简式 为。
3. （2） 血管紧张素Ⅱ可以由血管紧张素转换酶酶切血管紧张素Ⅰ后得到，血管紧张素转换酶作用的实质 是使氨基酸与氨基酸之间的键断裂。
5. （3） 血管紧张素Ⅱ与 RNA 相比缺失的化学元素是。
7. （4） 血管紧张素Ⅱ中不同氨基酸的酸碱性不同，主要是由该氨基酸的基团不同造成的。
9. （5） 评价食物蛋白营养价值最主要的考量指标是食物蛋白中的。