1. (2023·金湖模拟) 金湖是苏北的“鱼米之乡”。物产言饶，美食之都。

1. （1） 交实俗称“鸡头米”，个小须软，口感香糯，其含有的淀粉属于____(填字母)。

   A . 糖类 B . 油脂 C . 蛋白质
3. （2） 鱼圆洁白弹嫩，入口顺滑，制作时将鱼肉普倒在炒布上，清水冲洗，去除鱼血。该分离过程中，纱布的作用相当于实验室中“过滤"所用到的。
5. （3） 吕良镇的棋盘古街，青砖黛瓦述说着小镇的悠久历史，在烧制青砖过程中，水蒸气会与灼热的炭反应生成CO和一种气体单质，该反应化学方程式为。
7. （4） 金湖的公共交通正在蓬勃发展，所使用的电车主要采用磷酸铁锂电池供电，其能量转换形式是转化为电能。