• 1. (2023高一上·深圳月考) 北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（ ）

  A . 鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪 B . 鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪 C . 与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原 D . 鸭皮细胞在烤制过程中先丢失自由水，后丢失结合水