1. (2023·天水) 小张同学吃大饼时，多咀嚼了一会儿，感觉到甜味。为探究其原因，他设计了如下实验：

①取新鲜大饼，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块切碎（模拟牙齿咀嚼）；C块不做处理。

②取3支洁净的试管，编为①②③号，分别做如下处理：

                                                                                                                                                                                            

编号	大饼状态	加入液体	处理方式	颜色变化
①号试管	大饼碎屑A	2毫升唾液	将3支试管放入37℃温水中，10分钟后取出，各滴加2滴碘液	？
②号试管	大饼碎屑B	2毫升清水		？
③号试管	大饼块C	2毫升唾液		浅蓝色

请据此分析回答问题。

1. （1） 口腔中的唾液淀粉酶能将大饼中的淀粉分解成，所以可感觉到甜味。
3. （2） ①号试管的颜色变化是，其原因是。
5. （3） ②号试管的颜色变化是，其原因是。