• 1. (2023·定远模拟) 《本草纲目》记载“豆腐之法，始于汉淮南王刘安…。”，介绍了豆腐的制作方法。下列豆腐制作过程涉及化学变化的是（ ）

  A . 浸泡豆子 B . 磨制豆浆 C . 蒸煮豆浆 D . 压制成型