1. (2023九上·长兴期末) 湖州许多农户会用大米酿酒，请回答以下问题。

1. （1） 大米中能为人类提供能量的主要营养素是；
3. （2） 酒酿制时先通入一定量的空气，目的是有利于进行有氧呼吸，从而加快繁殖。
5. （3） 用大米酿酒应用的原理是。