• 1. (2022高一上·湖南月考) 对于婴幼儿来说，辅食的营养配方要满足婴儿生长发育的能量需求和营养需求。每100g米粉中蛋白质≥7g、乳清蛋白≥100μg、脂肪≤10g，还含有人体所需要的多种维生素、矿物质（钙、铁、锌、硒等）。下列说法正确的是（    ）

  A . 米粉中的淀粉可被婴儿直接吸收 B . 若待测米粉样液中不含蛋白质，则加入双缩脲试剂后样液颜色不变 C . 米粉中的钙、铁、锌都属于婴儿所需的微量元素，缺铁会导致血液运输O₂的能力下降 D . 滴加苏丹Ⅲ可用于检测米粉中的脂肪