1. (2021高一上·梅河口月考) 蔗糖有甜味，易溶于水，是重要的食品和调味品，普遍存在于植物的叶、花、茎、种子及果实中，在甘蔗和甜菜中含量尤为丰富。小肠液中的蔗糖酶能催化蔗糖水解。α-糖苷酶抑制剂能抑制蔗糖酶的活性，以延缓小肠对糖类的吸收，从而降低餐后高血糖。还原糖在沸水浴条件下与班氏试剂产生砖红色沉淀。回答下列问题：

1. （1） 小肠液中的蔗糖酶能催化食物中的蔗糖水解产生，从而被小肠上皮细胞吸收。北京鸭在育肥的过程中，常饲喂大量含有玉米和小麦粉的饲料，以促进其变肥胖，原因是。
3. （2） 蔗糖酶的化学本质是，是在细胞的上合成的。
5. （3） 为验证α—糖苷酶抑制剂的作用，某实验小组在a、b试管中分别加入适量的蔗糖溶液，再向a试管中加入蔗糖酶溶液，向b试管中加入。一段时间后，向两支试管中各加入2 mL的班氏试剂，在条件下观察。预计的实验现象是。