1. (2021九上·天心期中) 2021年10月18日，博鳌亚洲论坛全球经济发展与安全论坛首届大会在长沙开幕.活动当天，作为国有大型综合性粮油企业，湖南粮食集团携旗下“金健”“裕湘”“金霞”“银光”“新中意”“帅牌”“木本堂”“军粮放心粮油”等最新优质粮油产品亮相经安会.某超市选择其中一种大米进行经销，每千克大米的成本为5元，经试销发现，该大米每天的销售量y（千克）与销售单价x（元/千克）满足一次函数关系，其每天销售单价、销售量的四组对应值如表所示：

销售单价x（元/千克）	6	6.5	7	7.5
销售量y（千克）	1000	900	800	700

1. （1） 求y（千克）与x（元/千克）之间的函数表达式（不要求写出自变量取值范围）.
3. （2） 为保证某天获得1600元的销售利润，且要惠及客户，则该天的销售单价应定为多少？
5. （3） 当销售单价定为多少时，才能使当天的销售利润最大？最大利润是多少？