1. (2017·连云港) “舌尖上的化学”．以下是厨房中一些实物图．

1. （1） 牛肉富含的营养物质是．
3. （2） 碘盐中的“碘”是指（选填“元素”、“原子”或“单质”）．食用碘盐是为了预防疾病．（填字母）

   a．贫血  b．甲状腺肿大  c．夜盲症

5. （3） 为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是．（填字母）

   a．霉变大米蒸煮后食用   b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐   c．适当使用食品添加剂

7. （4） 净水机所标物质中属于有机合成材料的是，净水机中使用活性炭来除去水中一些溶解的杂质，是因为活性炭具有作用．