1.

图甲为高压锅的构造，图乙为水的沸点与气压的关系图象。（取g=10N/kg，大气压为一个标准大气压即10⁵Pa）。

1. （1） 说出高压锅为什么能将食物加热到100℃以上？

3. （2） 若高压锅出气孔的截面积约12mm² ， 压在出气孔上的安全阀的质量为84g。通过计算并对照图象说明利用这种高压锅烧水时，最高温度大约是多少？