• 1. (2016·怀化) 蒸馒头时，在发酵面团中加入某种物质，既能除去面团中的酸又能使馒头松软，该物质是（  ）

  A . 碳酸氢钠 B . 生石灰 C . 氢氧化钠 D . 氯化钠