1. (2019九上·唐河期末) 化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：

1. （1） 厨房中用洗洁精除去餐具上的油污时，会出现（填“溶解“或“乳化”）现象。
3. （2） 炒菜时锅内油着火用锅盖盖灭，其灭火原理是。
5. （3） 稀盐酸除铁锈，该反应的化学方都式是。