1. (2018八上·温岭期中) 概念图能清晰地反映概念之间的联系，如图所示溶液中部分概念的相互联系，请回答：

1. （1） 图中“？”是指；
   

3. （2） 将5克食盐固体放入盛有20克蒸馏水的烧杯中，充分搅拌后完全溶解，你是如何确定食盐固体“完全溶解”的？．