方法一:每天都对发酵罐中的原料进行翻动, 使其充分接触氧气, 发酵 30 天;
方法二:将发酵罐中的原料分为 A、 B 两层,每天只翻动 A 层,发酵 15 天;之后,通过一定的技术手段,将 A、 B 层颠倒, 每天只翻动 B 层,再发酵 15 天。
为了获得乳酸风味的葡萄醋,他们应选择的发酵方法是,理由是
资料一:把章鱼和虾放在大鱼缸里,中间放一块玻璃板,使章鱼能从鱼缸的一侧越过玻璃板游向另一侧,当它刚看见食物时,只是扑向玻璃板,在玻璃板上乱碰,不会绕过玻璃板去捕捉食物,多次碰撞后,才能越过玻璃板去捕捉小虾。
资料二:准备适当的食物,设置好障碍物,鸡经过若干次“尝试与错误”,学会绕道取食。换用狗做测试,比鸡容易获取食物。
温室 | A | B | C |
二氧化碳浓度 | 0.03% | 0.1% | 0.1% |
温度 | 25 | 25 | 10 |